З 1 вересня 1998 р. по 30 червня 2005 року навчалася на кафедрі машини і апарати арчових та фармацевтичних виробництв. В 2004 році закінчила Національний університет харчових технологій, диплом серія КВ № 24023971,
кваліфікація за дипломом магістра з обладнання переробних і харчових виробництв.
Бабанова О.І. з 2005 року працює асистентом кафедри МАХФВ.
З березня 2020 року працює на пасаді старшого викладача цієї ж кафедри.
Енергозберігаючі технології, крафтове виробництво